Варену картоплю (для начинки) пропускають крізь м’ясорубку, змішують із злегка підсмаженою й дрібно посіченою ріпчастою цибулею, посіченими вареними грибами, сіллю й перцем. Після цього ліплять вареники з підготовленого тіста й начинки і варять їх.
Подаючи на стіл, вареники поливають підігрітою олією, змішаною з підсмаженою цибулею.
Для начинки: 1 кг картоплі, 2 цибулини, 2 ст. ложки олії, 50 г сушених грибів, сіль, перець — за смаком.
Для поливання: 1 ст. ложку олії, 1 цибулину.
