Українська кухня

Яйця збивають з молоком і сіллю й смажать омлет на сковороді з вершковим маслом.
Шинку, ковбасу, варену печінку або яловичину нарізують тонкими шматками, підсмажують на маслі, кладуть на омлет і загинають його краї.

На 4 яйця — 3—4 ст. ложки молока, 2 ст. ложки вершкового масла, 100 г ковбаси або шинки, вареної печінки або яловичини, сіль — за смаком.