Українська кухня

Обчищену моркву натирають на тертці, злегка підсмажують на вершковому маслі разом з меленими сухарями, додають сметану, розтерті з цукром жовтки, 2 ст. ложки вершкового масла, пшеничне борошно, сіль і все добре перемішують.

У підготовлену масу обережно додають збиті білки, кладуть її у сотейник або каструлю, змащену маслом, і запікають у духовці протягом 1 год.

Бабку подають на стіл із молочним соусом.

На 1 кг моркви — 3 яйця, 1 склянку мелених сухарів, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 1/2 склянки сметани, 3 ст. ложки вершкового масла, 1 ст. ложку цукру, сіль — за смаком.

Обчищену й промиту моркву труть на тертці, заправляють частиною сметани й меленою корицею, кладуть на тарілку гіркою, поливають рештою сметани, змішаною з сіллю та цукром, і посипають сирим зеленим горошком.

Зверху прикрашають шматочками свіжих помідорів і листками зеленого салату.

На 500 г моркви—150 г зеленого горошку, 250 г помідорів, 100 г зеленого салату (для прикрашання), 1 склянку сметани, 2 г кориці, сіль — за смаком.