Розмочений у гарячій воді й розтертий у ступці мак кладуть у каструлю, додають протерту крізь сито або пропущену крізь м’ясорубку варену картоплю, вершкове масло, вливають, поступово розмішуючи масу, гаряче пряжене молоко й добре підігрівають.
Картоплю подають на стіл не пізніше, ніж через півгодини після її приготування.
На 1 кг картоплі — 3 ст. ложки маку, 1—2 ст. ложки вершкового масла, 74 склянки молока.
