Усі продукти, крім молока, змішують і додаючи молоко тонким струменем, добре розтирають. Потім додають 2 чайної ложки соди й замішують тісто.
До медяника можна додати трохи ізюму або подрібнених горіхів. Підготовлену масу виливають у форму й випікають у духовці.
На 1 склянку меду — 1 склянку цукру, 3 яйця, 50 г олії, 2 склянки борошна, 1 склянку молока.
Обчищені баклажани нарізують кусочками, відварюють, відціджують, додають нарізані промиті помідори, обчищену нашатковану ріпчасту цибулю, олію, змішану з оцтом і цукром, дрібно нарізану зелень петрушки або кропу, сіль, перець і все добре перемішують.
На 500 г баклажанів —400 г помідорів, 2 цибулини, 2 ст. ложки олії, 2 чайних ложки цукру, 1/2 ст. ложки 9%-ного оцту, 1 ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки або кропу, сіль, перець —за смаком.
