Українська кухня

У каструлю із склянкою киплячого молока всипають манні крупи, додають вершкове масло, варять кашу, а потім її охолоджують. Перед випіканням млинців у манну кашу всипають пшеничне борошно, розводять масу 2 склянками кислого молока, кладуть яйця, сіль, старанно розмішують і випікають млинці на маленьких сковородах.

Млинці подають на стіл з вершковим маслом.

На 3 склянки манних крупів - З склянки кислого молока, 3/4 склянки пшеничного борошна, 1/2 ст. ложки вершкового масла (в тісто), 2 яйця, 1 чайну ложку солі, 3 чайних ложки цукру, 1- 2 ст. ложки вершкового масла для поливання.

Промиті сушені сливи заливають кілька разів окропом до їх розм’якшення, видаляють кісточки, дрібно нарізують і посипають цукром. Із підготовленого тіста й начинки роблять вареники.

Вареники можна готувати з цілими сливами, для чого після видалення кісточки кожну сливу посипають цукром, кладуть на квадратик тіста й формують вареники трикутної форми.

Зварені вареники посипають цукром і подають на стіл із сметаною.

Для начинки: 300 г сушених слив, 7г склянки цукру.
Для поливання: 3/4 склянки сметани.