Промиті сушені сливи заливають кілька разів окропом до їх розм’якшення, видаляють кісточки, дрібно нарізують і посипають цукром. Із підготовленого тіста й начинки роблять вареники.
Вареники можна готувати з цілими сливами, для чого після видалення кісточки кожну сливу посипають цукром, кладуть на квадратик тіста й формують вареники трикутної форми.
Зварені вареники посипають цукром і подають на стіл із сметаною.
Для начинки: 300 г сушених слив, 7г склянки цукру.
Для поливання: 3/4 склянки сметани.
