Свіжі помідори й огірки розрізують навпіл і викладають на блюдо віялом через один, нижче віяла (на другому боці блюда) гіркою кладуть редиску, а поряд — цибулю. З розм’якшеного масла за допомогою целофанового мішечка на помідори й огірки наносять малюнок. Прикрашають зеленню салату й петрушки.
На 3 помідори — 3 огірки, 10 червоних редисок, 6 зелених цибулин з головками, 1/2а ст. ложки вершкового масла, сіль — за смаком, зелень.
